Jardinería

Todo lo que necesitas saber sobre las coles de invierno


¡Hasta finales de marzo, y desde octubre, es hora de cosechar repollo de invierno! La oportunidad de conocer un poco más sobre esta verdura de hoja con mil facetas.

« Coliflor, col rizada, col china, brócoli... Las coles se clasifican generalmente según su período de cosecha: primavera, verano, otoño o invierno, explican los autores expertos de Tout le potager - Verduras y frutas en casa todo el año (publicado por Marabout). Los cultivares de otoño e invierno, que tienen manzanas más densas, son resistentes y se pueden dejar en el suelo por más tiempo ". Este es el caso de col de Bruselas, repollo y col de Saboya con hojas rizadas.

Tierra firme y fértil

Lo ideal es hacer las plántulas en abril y mayo, trasplantando en junio y julio. Entonces estarán listos para consumir de 4 a 5 meses después. "Se pueden plantar a pleno sol o sombra parcial y lo más importante es que necesitan un suelo fértil, que retenga la humedad y ligeramente alcalino con un pH de al menos 6,8.

Sobre todo, la tierra debe ser firme porque las raíces y los tallos deben poder soportar manzanas a veces muy pesadas. Los suelos livianos o arenosos se pueden fortalecer agregando compost o estiércol la temporada anterior ".

¿Cómo proteger las coles de invierno?

La rotación de cultivos también es importante, especialmente para prevenir la gravísima enfermedad fúngica denominada "hernia de la col", que ataca gravemente a los suelos y cuya cura aún no se conoce. Por lo tanto, evite plantar coles en el mismo lugar durante tres años seguidos y déles suficiente espacio porque son voluminosos.

Además, rastrea el gusano de la col, piérides y pulgones del fresno para poder actuar rápidamente y proteger tus cultivos. No dude en poner en práctica precauciones sencillas, como collares y redes.

“En cuanto al mantenimiento, quite las malas hierbas con regularidad cerca de los planos y riegue con frecuencia, todos los días en clima seco, luego una o dos veces por semana; amontone las patas para facilitar el crecimiento de las plantas y corte todas las hojas exteriores muertas ”.

Después de la cosecha, todo lo que tienes que hacer es disfrutar de sus diferentes sabores en buenas recetas locales.

Claire Lelong-Lehoang

  • Para leer: Variedades de col y su cultivo.

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